空格現在越來(lái)越多的父母在兒童的成長(cháng)發(fā)育時(shí)期，都會(huì )為兒童準備美味的飯菜，色香味俱全的餐飯也是希望兒童能夠食欲大增，在正常的飲食中獲得所需要的基礎營(yíng)養。但是，日常飲食的烹飪方法，使得食物中營(yíng)養對于孕婦、產(chǎn)婦、兒童等特殊人群來(lái)說(shuō)維生素就顯得有些不足了，尤其是兒童，正處于成長(cháng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對于各種維生素的需求較高，需求量較大，正常飲食遠遠不能滿(mǎn)足兒童營(yíng)養需求。
空格日常飲食能夠為兒童提供的維生素大多來(lái)源于各種蔬菜，媽媽作為廚房的一把手，自然要把蔬菜上的農藥沖洗干凈，再用各種高溫烹飪手法，煮出一道道可口，又沒(méi)有農藥殘留、細菌殘留的菜肴，但是這樣做出來(lái)的蔬菜當中所含的維生素已大部分流失了。日常所食用的精白米由于工序較多，維生素B群的含量也大大減少，也不能為兒童提供稻谷中所含有的營(yíng)養。
空格除了日常烹飪致使維生素流失外，《居民營(yíng)養與健康狀況調查報告》也顯示，我國兒童存在著(zhù)嚴重的營(yíng)養問(wèn)題，其中營(yíng)養失衡、營(yíng)養不良、運動(dòng)能力下降、兒童等導致兒童生長(cháng)發(fā)育遲緩、肥胖、低體重等問(wèn)題日益嚴重。專(zhuān)家表示，現在的孩子不存在吃不吃得飽的問(wèn)題，而是營(yíng)養均不均衡的問(wèn)題。
空格維生素作為兒童正常發(fā)育所必需的營(yíng)養物質(zhì)之一，本身雖不產(chǎn)生能量，卻以多種酶或輔酶的形式直接參與體內的新陳代謝與生化反應。發(fā)揮著(zhù)維持生命與調節生理機能的重要作用?？梢哉f(shuō)，沒(méi)有足量的維生素攝入，便沒(méi)有兒童的正常發(fā)育，這也包括兒童的智力發(fā)育。
作為人體的基礎營(yíng)養素，分支眾多，缺乏了哪一個(gè)都會(huì )對人體造成影響，甚至產(chǎn)生病癥。兒童處于生長(cháng)時(shí)期，就好比高樓大廈正在打地基階段，如果此時(shí)缺乏維生素，就會(huì )導致一些病癥的出現，并且此種缺乏營(yíng)養癥狀是不可逆，甚至對成年以后會(huì )造成影響。所以媽媽們要注意寶寶的營(yíng)養全面哦。
